Spargeln

Der Spargel war schon immer sehr beliebt, doch kurz nach seiner Entdeckung auch noch eine rare und teure Speise.

Seine Ursprünge findet das Königsgemüse in der Medizin. Der Spargel ist harntreibend und seine anregende Wirkung wurde damals sehr intensiv genutzt.
Die Vitamine und Inhaltsstoffe des Spargels sorgen für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit: die enthaltene Asparaginsäure wirkt entschlackend für den Körper und die Vitamine C, B1, B2, A und E, sowie Phosphor, Kalium und Calcium nehmen wir durch den Spargel in uns auf.

Auch im Überetsch wird der geliebte Spargel auf den Tisch gebracht. Vor allem in Terlan, Siebeneich und Vilpian wird das weiße Gemüse zwischen den Monaten März und Ende Mai geerntet. So liegt es auch Nahe, in dieser Zeit kulinarische Wochen rund um den Spargel zu veranstalten. Hervorragende und phantasievolle Gerichte erwarten Sie in den verschiedenen Gastronomiebetrieben im Überetsch. Lassen Sie sich vom herrlichen Geschmack der Spargel und dazu der bekannten “Bozner Sauce” in eine genussvolle Welt verzaubern….

Unser Tipp: Unterstreichen Sie den Geschmack des Gemüses mit dem passenden Wein, dem Terlaner Sauvignon - ein weiteres geschmackvolles Highlight für Feinschmecker :-)